Ein Biergarten lebt von Atmosphäre, aber auch von einer klugen Möblierung. Garnituren aus Tisch und zwei Bänken sind seit Generationen die erste Wahl, weil sie viele Gäste auf wenig Fläche unterbringen und Geselligkeit fördern. Die Unterschiede zwischen einer einfachen Klappgarnitur und einer massiven Ausführung sind allerdings groß.
Klappgarnitur oder massive Ausführung
Klappbare Garnituren haben ihren Platz bei Festen und wechselnden Veranstaltungsflächen. Sie lassen sich schnell stapeln und wegräumen. Für einen dauerhaft betriebenen Biergarten, eine Terrasse oder einen Hof lohnt sich dagegen eine feste, schwere Ausführung. Sie steht stabil, wirkt hochwertiger und muss nicht nach jedem Abend weggeräumt werden. Massive Tische und Bänke aus Eiche oder anderen Harthölzern prägen zudem das Bild eines Lokals und tragen zur Stimmung bei.
Stellfläche realistisch planen
Bevor Sie bestellen, lohnt ein Blick auf die tatsächliche Fläche. Eine Garnitur braucht nicht nur ihre eigene Grundfläche, sondern auch Raum zum Einsteigen über die Bank und Durchgänge für den Service. Als Faustregel gilt: Zwischen zwei Garnituren sollte so viel Platz bleiben, dass sich Rücken an Rücken sitzende Gäste nicht behindern und das Personal mit Tablett durchkommt.
- Laufwege für den Service möglichst gerade und frei halten
- Fluchtwege und Zufahrten nach den örtlichen Vorgaben einplanen
- Randplätze an Hecken oder Mauern für ruhigere Gäste nutzen
- Einige kleinere Tische für Paare einplanen, nicht nur lange Tafeln
Sitzplätze und Tischlängen
Gängige Längen liegen bei etwa 180 bis 220 Zentimetern. Je länger die Garnitur, desto mehr Personen finden Platz, desto schwerer wird sie aber auch. In der Praxis hat sich eine Mischung bewährt: lange Tafeln für Gruppen und Vereine, dazu kürzere Einheiten, die sich flexibel zusammenstellen lassen. Bei Bänken ohne Lehne sollten Sie mit etwa 60 Zentimetern Sitzbreite pro Person rechnen, wenn es bequem bleiben soll.
Material und Verarbeitung
Im Gastronomiealltag zählen Robustheit und einfache Pflege. Achten Sie auf ausreichend dicke Tischplatten und Sitzflächen, stabile Gestelle und sauber gerundete Kanten, an denen sich niemand die Kleidung aufreißt. Gestelle aus Metall in Kombination mit Holzauflagen sind leicht und belastbar, reine Holzgarnituren wirken wärmer und rustikaler. Beide Varianten haben ihre Berechtigung, je nach Stil Ihres Hauses.
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Tische werden in der Saison täglich abgewischt, dabei reicht meist lauwarmes Wasser mit etwas mildem Reiniger. Aggressive Mittel greifen Öl und Oberfläche an. Einmal vor und einmal nach der Saison sollten Holzflächen gründlich gereinigt und bei Bedarf nachgeölt werden. So bleiben die Garnituren über viele Jahre ansehnlich.
Planen Sie einen neuen Biergarten oder möchten Sie Ihren bestehenden erweitern? Wir beraten Sie gern zu Ausführungen, Längen und größeren Stückzahlen und fertigen auf Wunsch nach Ihren Maßen. Nutzen Sie unsere Anfrage.
